El Curry de CoCo House
En Japón existe un gran número de restaurantes dedicados a preparar uno de sus platos nacionales el Kare o Curry Japonés.Para elaborar el curry japonés se emplea una amplia variedad de verduras y carnes. Las verduras básicas son las cebollas, las zanahorias y las patatas, en ocasiones se añaden manzanas ralladas o miel para hacerlo más dulce. El katsu-karē es un tonkatsu (cerdo empanado frito troceado) con salsa de curry. Una razón por la que el curry japonés es tan popular en Japón por que es muy fácil de elaborar en comparación con otros muchos platos japoneses, por lo que a este plato se les considera la versión japonesa de la “Fast food”.
CoCo Ichibanya Inc. es la mayor cadena restaurantes de Japón especializados en el Curry Japonés. Sin duda es la más popular entre los japoneses y es que la compañía hace especial hincapié en la calidad de su Salsa Kare (Curry). Así como la competencia presta mucha atención a otro tipo de ingredientes como las verduras y el arroz, en CoCo tienen como lema “Aquí lo primero es el Curry”. Su salsa combina una gran variedad de especias lo que le da un sabor muy característico.
En un principio la cantidad de arroz que el cliente se podía servir era libre, sin embargo el gran numero de residuos que generaba la empresa por esta política hizo que finalmente se retirase.
Actualmente CoCo, tiene restaurantes en America y otros países de Asia convirtiéndose en una gran multinacional. Sí vais a Japón no podéis perder la oportunidad de entrar en uno de los restaurantes de CoCo y probar su famoso Curry.
Pero ahora tambien lo puedes probar y cocinar en tu propia casa pulsando aquí.
Fotos de: nihonbunka, rinux, cjw333, jackandlina
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