Combini Lovers: Bebida Coreana de Arroz, shikhye
El shikhye es un bebida dulce de arroz tradicional de Corea, servida habitualmente como postre. Además de sus ingredientes líquidos también contiene granos de arroz cocido, y en algunos casos piñones.
Se elabora vertiendo agua maltada sobre el arroz cocido. El agua malteada macera el arroz a 65 ºC , cuando ya esta suficientemente macerado se hierve con agua, azúcar y jengibre . Por lo general se sirve de postre y muy frío.
La empresa [Yakult] ofrece desde la década de los ‘90 shikhye ya preparado, embotellado o enlatado para que se pueda disfrutar de su sabor en cualquier momento.
Este tipo de shikhye se elabora siguiendo la receta tradicional y en cada botella o lata podemos encontrar el arroz hervido algo que por otra parte resulta atípico entre las bebidas enlatadas.
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