Probamos el Ramen con Chocolate

Ya os hemos comentado en otras ocasiones, que en Japón existe actualmente la tendencia de fusionar uno de sus platos más tradicionales, el Ramen, con ingredientes hasta ahora impensables.

Tanto restaurantes, marcas de ramen instantáneos, como consumidores, se han apuntado a esta moda, y todos ellos innovan casi a diario con nuevas y sorprendentes combinaciones. Una de las llamativas y sorprendentes es sin duda la mezcla del Ramen de Miso con chocolate.

Hace unos años que la marca de repostería y dulces “Lotte”, colabora con una cadena de restaurantes de Ramen para ofrecer una carta especial, donde todos los menús están elaborados con un ingrediente excepcional, el chocolate.

Ello ha llevado a que cientos de japoneses prueben suerte en casa y hayan llevado a cabo sus propias versiones y compartirlas a través de las redes sociales.

Nosotros también nos hemos atrevido y hemos decido probar el resultado de dicha unión. Para ello elegimos uno de los ramen más deliciosos y tradicionales de nuestro catalogo: el Demae Ramen Nihon Classic, Miso Tonkotsu | Receta de Hokkaido, con un toque ligeramente picante, y un chocolate negro del 70%.

Lo cierto es que tanto los Noodles, como el Chocolate, puede ser al gusto del consumidor, siempre que el primero lleve miso y el segundo no esté elaborado con ningún tipo de toppings o rellenos (avellanas, almendras, etc). Su preparación es de lo más sencilla, tal y como indicamos en nuestra sección de recetas:

1. Abre tu cup o bowl. Vierte agua caliente hasta la altura de la señal. Agrega una o dos onzas de chocolate. Tápalo y espera 3 minutos.
2. Ábrelo de nuevo y remueve el chocolate semifundido, mezclándolo bien con la sopa.

El resultado es sorprendente, muy lejos de ser una mezcla de dulce y salado. El chocolate se funde rápidamente y aromatiza la sopa de miso e intensifica su sabor. Es como si reforzara la intensidad del miso. Por otra parte, el cacao cambia la textura del caldo, haciéndolo mucho más cremoso, al tiempo que oscurece su color. El toque picante se integra con el sabor y se transforma en un elemento enriquecedor.

Resumiendo: sabor y color más intenso, con ligero aroma a chocolate y textura más cremosa. Toda una delicia inesperada que os recomendamos.

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